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李赤翎博士

发布日期: 2012-04-25 来源:

李赤翎 女,教授,茶及植物功能成分研究博士

主要经历:19897月获食品工程工学学士学位;200912月获茶及植物功能成分研究博士士学位

主讲课程:

1、 本科生课程:“果蔬与肉制品加工工艺学”、“食品功能性成分的提取与

分离技术”、“营养学与健康”

2、 研究生课程:食品科学与工程专题

主要研究方向:农产品加工、天然产物开发

主要研究成果:教育厅优秀青年项目:柑橘皮渣新功能成分的深度提取研究,编号:06B0012

1、 湖南省科技厅重点项目:瓜蒌子功能性成分的开发研究,编号:2008NK20113

2、 湖南省标准局项目:雪莲果果汁饮料产品标准化研究

3、 科技厅项目:动物骨头深加工新技术,编号:01NKY2015

近年发表的主论文

1、 李赤翎,俞建,刘仲华. 瓜蒌子中多不饱和脂肪酸的提取与分离研究[J]. 中国粮油学报, 2008, 22(12):145-147

2、李赤翎,俞建,刘仲华. 抗氧化剂对瓜蒌子油抗氧化性能的影响研究[J]. 中国粮油学报, 2009, 24(7):98-100

3、李赤翎,俞建,刘仲华. 瓜蒌子中多不饱和脂肪酸的提取与分离研究[J]. 中国粮油学报, 2009 24(8):100-103

4、李赤翎,俞建,刘仲华. 瓜蒌籽粗蛋白的提取研究[J]. 瓜蒌籽粗蛋的提取研究, 201024(1):125-136

5、李赤翎,俞健等. 柑橘皮渣发酵饲料研究[J]. 食品工业科技,2009,22(5):169-175

6、李赤翎,许凯杨,俞建. 雪莲果果汁饮料的研制[J]. 食品工业科技,2007,244:186-187

7、李赤翎, 俞建, 吴耀华. Nisin低酸性热灌装饮料的防腐作用研究[J]. 食品研究与开发,2008236137140

8、李赤翎,刘仲华,俞建. 骨粉膨化休闲食品研制[J]. 食品研究与开发, 2007, 24(4): 108-110

9李赤翎,俞建,蒋雪薇. 柠檬苦素类似物糖苷的抗菌与抗氧化作用研究[J]. 食品科技,2008, 24(5): 157-159

10李赤翎,俞建,曾亮。柚皮苷对猪肉的抗氧化作用的研究[J].食品研究与开发,2008231020123

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