食品科学与工程

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吴苏喜

发布日期: 2017-10-10 来源:

食品科学与工程,博士,教授、研究生导师,长沙理工大学化学与生物工程学院食品与生物工程系教师,湖南省科技创新先进个人,湖南省科技特派员,国家及多个省市的科技评审专家,湖南省普通高校青年骨干教师。

电话:0731-85258733, 13469087959   

邮箱: wusuxi@126.com616348058@qq.com

 

                                                           

【个人简介】

19867月毕业于河南工业大学(原郑州粮食学院)油脂工程专业,获工学学士学位;19901月毕业于河南工业大学(原郑州粮食学院)油脂工程专业,获工学硕士学位;200712月,毕业于湖南农业大学油料作物学专业,获农学博士学位。

1989.11990.7,在原商业部西安油脂科研设计院从事油脂与蛋白质科研工作;1990.8~至今,在长沙理工大学化学与生物工程学院从事教学与科研工作,期间,2006年,被长沙理工大学聘为教授,博士/硕士生导师。长期从事粮油食品与生物工程领域的科研工作,完成各类科研课题30多项,发表论文80余篇,获国家级和省部级科技成果奖10项,获国家授权发明专利18个,为我国粮油食品安全和科技进步做出了较大贡献。

主讲课程

    《现代食品工程新技术》(研究生)、《食品科学研究进展》(研究生)、《食品工程原理》(本科生)、《食品科学与工程概论》(本科生)、《油脂科学与工程原理》(本科生)、《食品学科前沿》(本科生)、《粮油学科前沿》(本科生)。

主要研究领域

1. 油脂食品资源开发与精深加工,包括新技术新产品开发及其产业化工程设计;

2. 特医食品与保健食品开发,包括有效成分提取、新产品开发及其产业化工程;

3. 含油废弃资源制取生物柴油新技术,包括地沟油、煎炸废油、工厂废油的利用。

【代表性论文】:

[1]    Su-xi Wu, Xuewei Jiang, Yu-ying Liu, etc. Effects and mechanisms of a new multivitamin on chronic metabolic syndromes and aging[J]. Afr. J. Tradit Complement Altern MedAJTCAM),2017,14 (1): 52-61.

[2] Tian-tian Shen, Su-xi Wu(导师). Effects and mechanisms of tea seed oil on hyperlipidemic rats induced by high-fat diet [J]. Food Science and Technology Research,2017,23(1):101-109.

[3] Shuai-hang Yan,Yan-qiu Song,Su-xi Wu(导师). Study on Process of Hemp Seed Oil Extracted by Supercritical Fluid ExtractionJournal of the Chinese Cereals and Oils Association2014,29(11):93-96.

[4] 韩小苗,吴苏喜(导师),吴美芳,等。红花籽油对D-半乳糖致衰老小鼠模型的抗衰老作用[J]. 食品与机械, 2016,32(10):127-131167.

[5] 陆少兰,谭传波,郝泽金,吴苏喜。微波预处理-超临界CO2萃取牡丹籽油的工艺研究[J].中国油脂,2015,40(5):9-13.

[6] 谭传波,高晓龙,吴苏喜(导师). 生物酶催化废白土油制备生物柴油的工艺研究[J].中国油脂,2014,39(7):73-76.

[7] 吴苏喜,张智敏,刘瑞兴. 油茶籽油中苯并(a)芘的形成与控制[J].食品科学,2013,34(4):71-74

[8] 刘瑞兴,吴苏喜,张智敏,等。水酶法提取油茶籽油的工艺优化及其营养成分分析[J].中国粮油学报, ISSN 1003-01742012,27(12):54-61

[9] 张智敏, 吴苏喜,蔡晖,等。不同生产工艺对茶籽油中苯并(a)芘含量的影响[J]. 中国油脂,2012,37(8):65-68.

[10] 黄翠丽,吴苏喜,刘瑞兴,.油茶籽油对大鼠降血脂和预防脂肪肝的影响[J].食品科学,2011,32(13):332-335.

 

 

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