“变色了！真的变色了！”7月22日，永州市新田县三井镇谈文溪村的教室里传来阵阵惊叹，长沙理工大学物理与电子科学学院“小小科学家”启星筑梦科普教育团队的成员王熙蕊将紫甘蓝汁液滴入白醋，塑料杯中的液体瞬间由紫变红，讲台下的孩子们纷纷伸长脖子，眼睛里写满了好奇。    

课堂开篇，王熙蕊先抛出了一个生活化的问题：“大家平时生活中，哪些食物是酸酸的？哪些东西摸起来滑滑的呢？”孩子们争先恐后地举手：“橘子！山楂！”“肥皂和洗衣液摸起来滑滑的！”王熙蕊顺着孩子们的回答，引出了藏在紫甘蓝里的变色大师——花青素。

最令人期待的实验测试环节来了。孩子们将紫甘蓝汁分别滴入白醋、小苏打水和洗洁精溶液里，短短几秒，白醋杯艳红如酒，小苏打水杯透亮如翠，洗洁精杯泛出清新的蓝绿色。“真的变了！我的变成红色了！”“我的变成了蓝绿色，像翡翠！”教室里惊叫声此起彼伏。一个女孩把三个杯子排成一排，红、翠绿、蓝绿三种色彩相映，好似一道迷你彩虹，兴奋地拉着小伙伴喊：“快看，我调出彩虹了！”

“大家观察一下，滴入不同液体后，颜色变化有什么规律？”孩子们盯着手里的试管很快有了发现：“白醋是酸的，就变红了！”“小苏打水有点涩，就变蓝了！”王熙蕊顺势总结：“大家看到的这些色彩变化，背后的核心原理就是花青素遇酸变红、遇碱变蓝绿。而紫甘蓝汁，就是我们判断酸碱性的一把小尺子。”孩子们一边摆弄着塑料杯一边叽叽喳喳地讨论，眼神里满是兴奋。                            

当一瓶瓶五颜六色的“魔法药水”在孩子们手中诞生，欢呼声此起彼伏。孩童们捧着杯子举到阳光下，看着杯中翠绿色液体在光影里轻轻漾动，轻声说：“原来科学这么好看。”一堂课下来，孩子们不仅亲手变出了色彩，更在不经意间触摸到了化学的脉搏。

作为长沙理工大学“三下乡”社会实践活动的参与团队，“小小科学家”启星筑梦科普教育团此次深入谈文溪村，为当地孩子带来的这场紫甘蓝变色实验课以“动手实践—观察思考—激发好奇”为主线，为乡村孩子们打开了认识化学世界的全新窗口。未来，团队将继续深耕乡村，用更多寓教于乐的科普实验，持续助力乡村儿童的全面发展。

（图/贺涵希 邝熙蕾 谢斯睿 文/王熙蕊 李妍娇 宋浩然 一审/孙铠洋 二审/叶正芳 三审/张国强）