各学院：

本次赛事旨在促进食品学科领域青年人才成长，鼓励食品学科及相关专业大学生积极参与科技创新实践，培养创新思维和提升科研能力，为中国食品科技高水平自立自强做好人才储备。

1. 竞赛组织

   本次竞赛由长沙理工大学教务处主办、食品与生物工程学院承办。

2. 主题方向

   1.以全生命周期人群营养健康需求为核心，依托新技术、新理念开发适于不同人群营养需求的创新乳品或含有乳成分的食品。可用AI辅助配方开发，但不能完全依靠AI产出配方，如有结合请务必在计划书中注明。

   2.通过生动、有趣的科学普及，向消费者传播正确的乳品常识，纠正常见的乳品认知误区，指导消费者合理选择乳品和提升乳品摄入量。

3. 参赛条件

   （1） 以团队形式参赛，参赛者应是高校在校生，包括本科生和研究生。年龄在18-24周岁之间（按当年7月1日为计算点，年满18周岁、未满25周岁）。

   （2） 每个团队人数原则上不超过5名且至少1名以上为女生；专业上以食品科学为主，鼓励与其他专业（如市场、管理、设计等专业）组队参赛。

   （3） 每个团队要有本校1-2位在职教师作为指导老师。

   （4） 同一参赛团队最多可同时参与2个赛项，在同一赛项中最多提交两个创意。

   （5）同一创意内容不可同时重复参与不同赛项或其他类似竞赛，一经发现立即取消参赛资格。

   四、参赛细则

   本届大赛面向全国设有食品类相关专业的高校，开展“创新产品类”和“趣味科普类”两项创新活动，两项赛道分开评奖，可同时参加。具体内容要求如下。

   （一）创新产品类

4. 产品方向

   （1）针对不同人群营养健康需求（包括但不限于肌肉骨骼、血糖血脂、睡眠、肠道健康、免疫、儿童成长、视力发育、神经大脑发育等），具有营养与健康属性的功能性产品。

   （2）在工艺方面（包括但不限于新型杀菌工艺、包埋、乳成分分离及综合利用、减糖减脂、质构改善等）具有突出创新的乳及乳制品。

   （3）以乳（包括但不限于牛奶、奶粉、奶酪、奶油、厚乳、乳蛋白、乳糖、乳清蛋白、酪蛋白等）为载体，与其他食物进行跨界融合的含有乳成分的创新产品，以拓展乳品消费新场景。

5. 评分标准

   立意与创新性：30分

   产品配方的合理性：20分

   营养和健康价值：15分

   工艺创新性和先进性：15分

   加工方法和工业化生产可行性：10分

   创意计划书质量：10分

6. 材料提交时间及要求

   （1）报名时间：2025年4月26日-5月5日

   （2)报名方式：填写附件1 报名表（文件命名为“创新产品类+作品名称+负责人姓名+联系电话”），于2025年5月5日20:00前发送至食品学院双创部邮箱:spxyscb@126.com，并加入活动交流QQ群：789495893。

   各参赛团队需于5月9日前登录中国食品科学技术学会官方网站（https://www.cifst.org.cn）“学生竞赛”专栏，以团队为单位提交报名表。（注：在“参加赛项：CIFST-第三届国家乳业技术创新中心创新大赛”后，备注所参加的赛道。）

   （3）附件2 创意计划书提交截止日期：2025年5月19日20:00（暂定）（文件命名为“作品名称＋负责人姓名＋联系电话”）。

   提交要求：创意计划书应有产品名称、产品设计图、摘要、关键词、创意描述、产品配方、生产工艺、风味评价、营养成分分析、市场潜力分析、产品包装设计、参考文献等，以PDF格式提交，正文不超过8页（不包括封面、摘要、目录和参考文献）各团队需将附件2发送至食品学院双创部邮箱:spxyscb@126.com。

   (4)创意计划书中不得出现参赛者的姓名、学校、班级、联系方式及指导老师等个人信息。

   4.竞赛流程

（二）趣味科普类

1.科普作品具体要求：

（1）通过生动、有趣的科普短视频，向消费者传播正确的乳品常识，纠正常见的乳品认知误区，指导消费者合理选择乳品，提升乳品摄入量。围绕以下选题开展创作，可以结合生活实际多场景拍摄，要求内容科学、准确，具有趣味性和创新性。内容可参考国家卫健委、国家市场监管总局、中国食品科学技术学会等官方网站及微信公众号发布的信息。

1. 撰写视频脚本（模板见附件4），应有作品名称、选题、摘要、关键词、字幕或台词、画面内容的描述、参考文献等，以PDF格式提交

2. 视频以真人实拍形式呈现，如真人秀、情景剧、vlog等，最终作品时长3分钟以内。

   2.评分标准

   内容的科学性：30分

   法律法规的合规性：30分

   创意新颖性和趣味性（内容构思、故事情节、幽默元素等）：20分

   视频脚本质量：20分

   3.材料提交时间及要求

   （1）报名时间：2025年4月16日-5月5日

   （2）报名方式：填写附件1 报名表（文件命名为“趣味科普类+作品名称+负责人姓名+联系电话”），于2025年5月5日20:00前发送至食品学院双创部邮箱:spxyscb@126.com，并加入活动交流QQ群：789495893。

   各参赛团队需于5月9日前登录中国食品科学技术学会官方网站（https://www.cifst.org.cn）“学生竞赛”专栏，以团队为单位提交报名表。（注：在“参加赛项：CIFST-第三届国家乳业技术创新中心创新大赛”后，备注所参加的赛道。）

   （3）视频脚本提交截止时间：2025年5月20日20:00（暂定）（文件命名为“作品名称+负责人姓名+联系电话”）

   提交要求：各项目团队需自行下载并填写附件3视频脚本。将附件3发送至食品学院双创部邮箱:spxyscb@126.com。（此阶段无需制作视频）

   （4）视频脚本中不得出现参赛者的姓名、学校、班级、联系方式及指导老师等个人信息。

   4.竞赛流程

五、奖励方式

校内选拔赛将根据参赛报名组数定比例，按照评委评分高低评选出校一二三等奖若干，颁发获奖荣誉证书，优秀作品将推荐至组委会参与由中国食品科学技术学会和国家乳业技术创新中心举办的全国选拔赛。

全国选拔赛奖项设置：

(一)创新产品类

第一名：1队，15000元/队

第二名：2队，10000元/队

第三名：2队，5000元/队

最受欢迎团队：1队，3000元/队

优秀作品：8队，1000元/队

(二)趣味科普类

第一名：1队，10000元/队

第二名：1队，6000元/队

第三名：2队，5000元/队

最受欢迎团队：1队，3000元/队

优秀作品：5队，1000元/队

（三）特别说明

1.如所提交方案未达到竞赛相关要求及规则，主办方有权对入围的创新方案个数以及奖励数量进行调整。

2.所有获奖团队授予相应等级证书。

3.国家乳业技术创新中心为前三名获奖团队，每个团队各提供3名参加乳业国创中心年会的名额（免注册费，交通住宿自理），CIFST 学生会员优先。

六、附则

1、参赛作品要求必须为原创作品，拥有作品的著作权并获得参赛作品中所包含人物的肖像权使用许可和其它必要的许可同时须保证提交的作品不侵犯任何第三人的著作权、肖像权、名誉权、隐私权、商标权等其他合法权益，若发生侵权行为由参赛者承担所有责任。

2、参赛作品的知识产权（包括但不限于相关工艺和配方的所有权、专利申请权、相关图片的著作权等）归主办方和参赛者共有。如果参赛作品因抄袭或其他侵犯他人权利而导致任何第三方向办方索赔，法律责任由参赛作品提供者承担。

3、主办方有权在市场开发或相关活动中使用参赛作品的有关配方和图片资料等，有权邀请食品生产机构按报告所述内容试制部分或全部样品，入围参赛者有义务提供相关技术支持。主办方有权在官方平台对参赛作品进行公开展示。

4、参赛者在未征得主办方同意前，不得向其它方转让参赛作品的创意或相关技术。

5、若入围参赛者由于某种原因不能按规定提交报告书及作品等相关成果，应及时通知主办方并书面说明原因，主办方有权追回部分或全部配套实验经费。

6、相关所拨经费税款及奖金的所得税由学校或个人自理。

7、本规则未尽事宜，由中国食品科学技术学会和国家乳业技术创新中心协商决定。

8、本规则由中国食品科学技术学会和国家乳业技术创新中心负责解释。

9、本大赛详情查看，请登录http://www.cifst.org.cn/。

七、赛事联络

联系人：祝孟豪、吴晨

邮箱：634608533@qq.com、473165494@qq.com

联系方式：18164100803、13762027659

教务处

食品学院

2025年4月26日