各学院：

为深化校企合作，推动食品产业创新发展，现面向长沙理工大学学子举办首届“华宇食品配方杯”学生创新大赛。原料由承办方提供，通过配方创新与样品实践，培育食品领域创新人才，挖掘具有市场潜力的产品方案。

一、竞赛组织

本次竞赛由长沙理工大学教务处、郴州市宜章华宇食品有限公司主办，食品与生物工程学院、长沙理工大学学生食品营养协会、长沙长理情怀品牌管理有限公司（大学生创业公司）承办。

二、参赛资格

1.参赛者为长沙理工大学在校生。

2.以团队形式参赛，团队人数不超过7人，每个团队应包括至少3名以上食品专业的学生，且须本校1位在职教师作为指导老师，可与其它专业（如市场等专业）的学生组队参赛。

3.按期提交电子版产品设计计划书，进入复赛者需在规定期限内提交复赛产品设计计划书、答辩PPT、实物样品参与终审。

4.同一个参赛团队可以提交多个产品设计计划书，每个计划书单独参与评奖。

5.已获奖/申请专利的创意配方内容不可同时重复参与不同赛项或其他类似竞赛，一经发现立即取消参赛资格。

三、竞赛内容

1、主题：创新配方，美味未来

围绕指定的5种产品（香辣孜然粉、香辣椒粉、烧烤粉、三合一速溶咖啡、红糖姜茶）其中一种或多种进行配方创新。

2、基础要求：

（1）参赛者须设计出在营养、品质、样式、口感风味等方面具有独特优势的、既能吸引消费者，又能给消费者带来健康益处的新式配方。

（2）在口味、配方等方面比老产品有显著改进和提高，或具有独创性。

（3）样品需使用华宇指定原料，且符合《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024），安全可靠。

（4）产品需在市场上有消费需求，或对企业来说能降低成本，提高经济效益。

四、赛程安排

1.初赛材料提交时间及安排

（1）报名时间：2025年4月29日-2025年5月11日

（2）报名方式：参赛团队须填写附件1报名表（文件命名为“华宇食品配方杯+负责人姓名+电话号码”），于2025年5月11日20:00前发送至学生食品营养协会邮箱：1842424162@qq.com，并加入活动交流QQ群：725214787。

（3）附件2产品创意计划书提交截止日期：2025年5月30日20：00（文件命名为“作品名称+负责人姓名+联系电话”）。

内容和相关要求：产品创意计划书须有标题和摘要，简要介绍所要设计的创新配方，并对其独特性以及市场、技术方面的可行性进行重点描述。内容包括：产品名称、摘要、关键词、创意描述、产品配方、生产工艺、风味评价、营养成分分析、市场潜力分析、参考文献等，以PDF格式提交，正文不超过8页（不包括封面、摘要、目录和参考文献）各团队需将附件2发送至学生食品营养协会邮箱:1842424162@qq.com。

（4）创意计划书中不得出现参赛者的姓名、学校、班级、联系方式及指导老师等个人信息。

（5）复赛作品需附6个月保质期稳定性验证方案。

（6）参赛团队产品创意计划书将被发送至主办方及食品营养协会方，专业老师将评选出一定数量创意计划书入围决赛，进行产品研发。

2.决赛入围及产品研发（截止日期：2025年6月27日）

（1）承办方将于6月4日（预计）公布入围计划书名单。

（2）入围团队应根据计划书中所描述的产品概念进行试制，最终产品配方及包装可根据需要作适当调整。

（3）所有入围团队必须确保产品试验、制作过程符合卫生要求，并对人体安全，所用包装材料必须确保产品在运输及储存过程中不会受到污染，到评审品尝时仍可安全食用。

3.专家评审及现场答辩（预计：2025年6月28日）

1、相关要求：以团队形式进行答辩，每个团队3分钟，以15页以内的PPT聚焦产品的创意来源、创新点、工艺流程、呈现的风味特征等要素。

2、入围团队在现场答辩时，需要携带:

（1）10份可品尝的终产品(数量暂定）。

（2）5份产品报告书(参照附件中的模板)，A4纸打印胶装。同时，附上由指导老师出具的证明信，以保证产品质量、制作工艺等内容与报告书描述相符。

4.竞赛流程

五、评分标准

（一）入围评审

满分为100分，具体标准如下：

（二）最终评审：

满分100分，具体指标如下:

六、奖项设置

一等奖：3队，奖金和荣誉证书

二等奖：4队，奖金和荣誉证书

三等奖：5队，奖金和荣誉证书

优胜奖：10队，荣誉证书

备注：以上所有团队授予相应等级证书。

七、附则

1.参赛作品的知识产权（包括但不限于相关工艺和配方的所有权、专利申请权、相关图片的著作权等）归主办方和参赛者共有。如果参赛作品因抄袭或其他侵犯他人权利而导致任何第三方向主办方索赔，法律责任由参赛作品提供者承担。

2.主办方有权在市场开发或相关活动中使用参赛作品的有关配方和图片资料等，有权邀请食品生产机构按报告所述内容试制部分或全部样品，入围参赛者有义务提供相关技术支持。

3.参赛者在未征得主办方同意前，不得向其它方转让参赛作品的创意或相关技术。

4.若入围参赛者由于某种原因不能按规定提交报告书及作品等相关成果，应及时通知主办方并书面说明原因，主办方有权追回部分或全部配套实验经费。

5.本规则未尽事宜，由主办方协商决定。

6.本规则由主办方负责解释。

八、赛事联络

长沙理工大学食品与生物工程学院

联系人：祝孟豪、欧阳佳慧、蒋明香

联系方式：0731-85258726、19151806513、19146793985

长沙理工大学教务处

郴州市宜章华宇食品有限公司

食品与生物工程学院

长沙理工大学学生食品营养协会

长沙长理情怀品牌管理有限公司

2025年4月29日