报告题目：未来食品与生物技术

主要内容：本讲座围绕国家“大食物观”战略，介绍未来食品这一新兴领域，即借助生物、信息、食品三大技术（3T融合），从植物、动物和微生物中更高效地获取安全、营养、美味且可持续的新一代食品。其必要性在于保障粮食供给、改善国民健康、减轻环境负担。讲座重点讲解四个方向：植物基食品（植物肉、植物奶）、食品感知科技（电子舌、电子鼻模拟人类感官）、食品智能制造（减糖减盐等工业4.0应用）、食品生物技术（酶、发酵与合成生物学）。最后聚焦细胞培养肉等前沿热点，展望中国食品科技的发展愿景。

报告人：吴昊

报告人所在单位：食品与生物工程学院

报告人职称/职务及学术头衔：副教授、省湖湘青年英才

时间：2026年10月19日19:00-20:00

地点：云塘校区综教A-104教室

报告人简介：微生物学，博士/博士后，中共党员、副教授、硕士研究生导师，入选湖南省湖湘青年英才。国家自然科学基金函评专家、教育部学位论文评审专家、生命科学竞赛网评专家、湖南科技厅和广西科技厅专家等。2019年毕业于广西大学获微生物学博士学位，2019-2021年于江南大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室从事博士后研究。2021年12月入职长沙理工大学食品与生物工程学院，现为生物工程系副教授、硕士研究生导师。研究方向为代谢工程与合成生物学、蛋白质工程、食品生物技术。先后主持国家自然科学基金、湖湘青年英才（荷尖）人才计划、湖南省自然科学基金、湖南省教育厅、全国重点实验室开放课题等科研项目和研究生教研教改项目。在国内外学术期刊发表科研论文50余篇，教研教改论文3篇，参与编写英文专著2章节，参编“十四五”规划教材2部。

承办单位：食品与生物工程学院       通识教育中心