报告题目：碳水化合物与人类健康

主要内容：以“健康中国”战略为大背景，讲座围绕“碳水化合物与人体健康”这一社会焦点议题展开。讲座先系统介绍了碳水化合物的六大生理功能（供能、构成机体、调节蛋白代谢、抗生酮、保肝、益肠），进而重点聚焦功能性碳水化合物的前沿研究，涵盖膳食纤维、抗性淀粉、抗性糊精、各类活性多糖、母乳低聚糖等及其在慢性病、神经退行性疾病防治中的功效，同时结合果糖代谢、人工甜味剂（阿斯巴甜、三氯蔗糖等）的安全性争议，引导公众理性看待代糖。并介绍了国内外科研团队开发的低GI米面制品、工程重组米、全麦面包等健康主食产品。

报告人：吴昊

报告人所在单位：食品与生物工程学院

报告人职称/职务及学术头衔：副教授、省湖湘青年英才

时间：2026年10月27日19:00

地点：云塘校区综教A-107教室

报告人简介：微生物学，博士/博士后，中共党员、副教授、硕士研究生导师，入选湖南省湖湘青年英才。国家自然科学基金函评专家、教育部学位论文评审专家、生命科学竞赛网评专家、湖南科技厅和广西科技厅专家等。2019年毕业于广西大学获微生物学博士学位，2019-2021年于江南大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室从事博士后研究。2021年12月入职长沙理工大学食品与生物工程学院，现为生物工程系副教授、硕士研究生导师。研究方向为代谢工程与合成生物学、蛋白质工程、食品生物技术。先后主持国家自然科学基金、湖湘青年英才（荷尖）人才计划、湖南省自然科学基金（面上、青年）、湖南省教育厅科研项目（重点、一般）、教学改革研究项目、全国重点实验室开放课题等。在国内外学术期刊发表科研论文50余篇，教研教改论文3篇，参与编写英文专著2章节，参编“十四五”规划教材2部，获湖南省微生物学会十佳青年科技奖、长沙理工大学教学成果一等奖（4/6）等。

承办单位：食品与生物工程学院       通识教育中心