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姚惠源，男，中共党员，是江南大学建校50年来食品学院唯一获杰出贡献奖的智深教授，博士生导师。是江南大学食品学院首任院长，时任国家“十五”农产品深加工重大科技专项总体专家组组长和首席专家，江苏省“十一五”农产品加工发展规划顶层设计首席专家，江南大学农产品加工研究院院长，江南大学学术委员会委员，江南大学食品学院学术委员会主任，学位委员会主席，中国粮油学会副理事长、中国水稻产业分会副理事长，中国农业科学院学术委员会院外委员。现任中国粮油学会学术委员会副主任，中国粮油学会食品分会会长，中国粮食工业协会大米分会专家委员会主任，食品科学、中国粮油学报、中国农业科学等八份专业杂志的编委会副主任和编委。
姚惠源教授 50多年来始终工作在食品科学与工程领域的粮食和农产品产后加工的高等教学、科学研究、工程设计的第一线，是创建我国稻谷加工工程理论的创始人和奠基人之一，是我国研究“免淘米”、“营养米”、“大米抛光机”、“小型农用成套碾米机组”、 “米乳”、谷物饮料、“米糠健康食品”、 “植物脂多糖”、“大豆食品”等重大粮食精深加工新工艺、新技术的创始人，研究成果均填补国内空白，多项指标达到国际先进水平，在国内得到广泛的推广使用，对我国粮食工程技术的进步作出了重要贡献。50多年来编写出版高等专业教材、专著7本，工具书和国家标准3本，计300多万字，发表学术论文200余篇，其中SCI 30余篇，主持国内外重大粮食工程设计项目15项，主持研究国家、部、省级重大科研项目12项，获国家发明专利12项，累计获国家科技进步二等奖1项、部、省级科技进步一等奖四项及国家优秀教材奖、部优秀教学成果奖、95美国发明家年会国际金奖、优秀学术论文奖15项之多。荣获全国优秀教师、全国优秀科技工作者、部先进工作者、江苏省高校优秀学科带头人、江苏省优秀研究生导师等荣誉称号，是享受政府特殊津贴的著名粮食工程专家。 | 
