7月11日，经管学院靖港古镇团队在靖港古镇展开第二天的调研，对更多非物质文化遗产项目进行深入走访调查。
在靖港古镇，有一家名叫“郭福娭毑小钵子甜酒”的铺子，所有老长沙人的味蕾，都能在这里邂逅到儿时记忆中的味道。作为小钵子甜酒的第五代传承人，赵海成已经在此日复一日坚守多年。他说，“做甜酒，就跟带孩子一样，半夜里要经常起来看看来酒了没有。温度高了，要散热；温度低了，要盖被。”为了更好地了解小钵子甜酒，团队特意到郭福娭毑小钵子甜酒传习所实地观摩了整个制作的过程，从洗米、煮米、将糯米和酒曲糅合到把米装进一个个小钵子里发酵，简单却繁琐的步骤背后，蕴藏的是祖传的秘诀和多年的经验积淀。
谈及小钵子甜酒的发展和传承问题，赵海成也表示希望能有更多的人能吃到这道传统美食，能有更多人把它发展传承下去。今天的体验过后，大家对小钵子甜酒的制作过程及背后的传承精神都有了更好的了解和感悟，也希望能尽自己的一份力量帮助非遗传承，让这些传统非遗美食被更多的人知晓。
（图／文 靖港古镇团队）
