各学院：

本次赛事旨在为在校大学生提供一个专业实践与科研创新的平台，鼓励食品科学及相关专业的学生，开展传统中式调味品的创新性研究，并借此与中国食品科技院校及食品企业联手促进食品研发人才的培养。

一、竞赛组织

本次竞赛由长沙理工大学教务处主办、化学与食品工程学院承办。

二、参赛对象

以团队形式参赛，参赛者应为在校学生。每个团队人数应不多于7人，包括至少1名以上食品专业的学生和1名以上其他专业的学生（如市场、管理、设计等专业），并且需要有本校的1-2位在职教师作为指导老师。

三、竞赛内容

（1）主题：素味谋面 酱新有李

（2）产品定位：方便型植物基酱料包

（3）相关要求：

以李锦记的某一款或多款经典产品为原料或辅料；

从成品菜肴的角度设计和研发一款综合型方便的植物基酱料包，如“麻婆豆腐酱料包”等。

特别说明：本大赛中的“植物基”仅指不使用畜禽肉类，可以使用水产品或含有水产品的李锦记产品。

本次“李锦记杯”学生创新大赛校内选拔赛，报名小组需完成本组产品(项目)的创意计划书，由专家对照国赛评分标准进行评审，确定选取一定名额的项目团队参加“李锦记杯”国赛。

校内选拔赛成果：产品创意报告书

（1）创意计划书应有中英文对照的题目及摘要，内容应包括详细的产品描述、构思、配方、原辅料添加的目的和方法、市场潜力分析、价格/成本、营养配方评价、生产流程（品质与安全的控制步骤等）、包装方法和达到至少6个月保质期的方法，引用文献须加标注。可参照附件2的计划书模板进行撰写。计划书中不得出现参赛者的姓名、学校、班级、联系方式及指导教师等个人信息。

（2）参赛的内容必须具有创新性和独立性，参赛团队可以与指导老师讨论、寻求帮助，但学生应是参赛方案的主要创意者，参与产品应当是参赛团队独立研究构思得到的结果；同一个参赛团队可以提交多个方案，每个方案单独参与评奖；同一作品不可重复参与其他类似食品创意大赛，一经发现立即取消参赛资格。

四、评分标准

五、报名时间及要求

报名时间：2020年4月20日-5月22日

报名方式：团队组建后，各小组组员加入“2020李锦记杯交流群”（群号：772036366），以便后续工作开展。

参赛团队须在2020年5月22日前填写电子档报名表（附件一：《2020年度李锦记杯学生创新大赛报名登记表》），文件名为“李锦记+负责人姓名+手机”，并于2020年5月22日晚22：00之前将登记表发送至赛事指定邮箱：hxcxcyb@163.com，邮件主题即为文件名。

六、竞赛流程

七、奖项设置

本次校内选拔赛将根据参赛报名组数定比例，按照评委评分高低评选出校一二三等级若干，颁发获奖荣誉证书，获校级一等奖作品将推荐至组委会参与由中国食品科学技术学会举办的全国选拔赛。国赛设等级奖10项、优秀奖3项、单项奖3项，所有国赛最终获奖团队均颁发获奖证书和奖金。

八、赛事联络

联系人：胡佳佳，易湘

邮箱：793890828@qq.com,2590568629@qq.com

联系方式：0731-85258726，18673169717

教务处
化学与食品工程学院

2020年5月15日