长沙理工大学食品与生物工程学院教授

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【个人简介】

1990年湖南农业大学获学士学位，湖南省营养学会会员，食品与生物工程学院教授。主要研究方向：食品的物性在食品加工中的应用研究、食品加工与保藏技术研究。主持完成了湖南省自然科学基金项目和多项省市科技计划项目；参与完成多项国家科技项目，发表学术论文20余篇。参与获得教育部科技进步二等奖、多项市级科技进步奖、省级教学成果奖。主持完成了湖南省教学研究项目及学校教研教改项目，完成教学研究论文10余篇，获得学校教学优秀奖。

【主讲课程】

《食品工艺学》、《食品物性学》

【主要研究方向】

1、食品的物性         

2、食品加工与保藏技术