一、专业定位

●立足湖南、面向全国，紧密对接国家“健康中国”和湖南“三高四新”战略；

●培养掌握生命科学、食品学科基础理论、基本知识，获得食品工程师基本训练的专业人才。

●在质量监督、食品商品检验、海关、教育等部门从事科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、市场开拓、质量监督及教育教学等工作。

●培养具有社会责任感、扎实专业基础、创新精神和实践创新能力的高素质复合型专门人才。

二、历史沿革

●1958 年原湖南轻工业学校始创本专业建设；

●1982 年，在湖南省首创 “食品工程” 专业；

●2003 年按 “食品科学与工程专业” 本科招生；

●2009 年获评湖南省特色专业，2019 年通过教育部工程教育专业认证；

●2010 年获批一级学科硕士学位授权点，2011 年入选湖南省 “十二五” 重点学科，2020 年获批一级学科博士学位授权点；

●2020 年获批国家级一流本科专业建设点。

三、培养目标

着力培养政治觉悟高、具有家国情怀与社会责任感、具有良好职业道德和人文素养，掌握食品科学与工程领域坚实基础理论和系统专业知识，具备自主终身学习能力、跨学科协同创新能力、复杂工程问题研究分析与设计开发能力，熟悉食品行业技术标准与法规体系，拥有国际视野、创新精神和全球胜任力，能在食品智能制造、绿色粮油加工、食品质量与安全等领域中从事科学研究、技术开发、工程设计、质量管控、生产管理等工作，兼具 “底色亮、能力强、善创新、敢担当” 特质的行业精英型人才及德智体美劳全面发展的社会主义建设者和接班人。

四、专业特色

●专业优势突出
理工融合，创新驱动，先后获批 “湖南省特色专业”“湖南省重点专业”“食品科学与工程一级学科博士点” 并通过教育部工程教育专业认证；

●教师队伍强大
拥有享受国务院津贴学者、“芙蓉学者”“东方学者”“泰山学者” 以及国家杰青、长江学者等国家级人才，和省级一流教学团队，全力支撑人才培养；

●平台支撑一流
拥有 5 个省部级平台，包括科研平台、教学示范中心和创新实践基地；

●教学改革创新
获新工科研究与实践项目及省部级教学成果奖 4 项；

●学科优势凸显
专业所依托的 “食品科学与工程” 学科是湖南省区域一流学科、优势特色重点学科，同时拥有一级学科博士学位授权点。

五、学生成长

●深化校企协同育人，培养高技能创新人才

※与头部企业、上市公司建立广泛的人才联合培养机制；

※应届毕业生就业行业集中度高，80% 以上在国内食品制造业、生物工程等行业的头部企业、上市公司或企事业单位工作。

●拓展学术交流维度，培育宽口径复合型人才

※参加各类国内外学术会议，开展院校交流；举办美食文化节，组织研学活动；

※30% 的毕业生在江南大学、华南理工大学、南昌大学、中国农业大学、湖南大学及根特大学等国内外知名高校继续深造。

●打造卓越食安青年，塑造高素质行业人才

※围绕 “厚基础、重能力、强实践、求创新” 的系统工程，持续实施卓越青年培养计划，将行业责任（安全）、国家需求（健康）、技术前沿（智造）凝练为具象化育人目标，助力学生建立 “从农田到餐桌” 的全产业链使命感；

※50% 以上学生获得校级以上学业奖学金、国奖奖助学金、社会奖助学金等各类资助，获省部级以上学科竞赛奖励超 200 项；

※培养了一大批食品行业优秀人才和专业骨干。