2026年9月20日下午，中国农业大学张燕教授应长沙理工大学食品与生物工程学院邀请，在云塘校区工科三号楼A-320会议室作题为“叶绿素资源的开发与应用”的学术报告。会议由我院副院长许宙教授主持，百余名师生参加。

报告会上，张燕教授首先介绍了叶绿素资源的基本情况，指出叶绿素资源的高值利用具有较大的开发潜力。随后，张燕教授重点介绍了叶绿素的营养与功能研究，系统分享了团队在膳食叶绿素调节脂质消化吸收、改善肠道屏障和肠道菌群，以及叶绿素抗衰老活性等方面的研究进展。在叶绿素制备与稳态化方面，张燕教授介绍了团队在果蔬及副产物中叶绿素提取、保藏及稳定性调控等方面的研究成果，并分享了叶绿素作为天然食品功能配料及在相关产品中的应用探索。报告内容丰富，既涵盖了叶绿素资源开发利用的基础研究，也展示了相关研究成果的应用前景。

报告会后，张燕教授与师生们开展交流互动，现场教师和学生踊跃提问，就相关研究内容进行了深入探讨。最后，王建辉教授作总结发言，对张燕教授的精彩报告表示感谢。此次报告圆满结束。

（图、文/周彤   一审周彤/   二审 彭静/   三审 许宙/）

报告人简介:

张燕，博士，中国农业大学食品科学与营养工程学院教授、博士生导师。入选农业农村部神农青年英才、北京市科技新星、新疆天池英才、北京市优秀人才、大北农青年学者、中国农业大学小精尖领域首席专家等人才培养计划。目前兼任农业农村部果蔬加工重点实验室副主任，中国食品科学技术学会果蔬加工分会、中国农学会农产品加工分会常务委员，Nutrients、Foods、Nutrition and Food Technology编委，食品工业科技、轻工学报、广东农业科学青年编委，农业农村工作部糖料和番茄质量安全控制重点实验室学术委员会委员等。

多年来围绕果蔬农产品副产物综合利用科学难题，从事叶绿素（Chl）等天然植物色素的绿色制备、功能挖掘及产业应用研究工作。近年来，主持包括国家重点研发计划项目（项目首席科学家）、国家自然科学基金等国家、省部级、企业服务项目课题27项，其中国家自然科学基金项目6项，企业技术开发和转化7项；获评国家级奖励“全国高校黄大年式教师团队”1项（2/16），以及山东省科技进步二等奖（3/11）、高等学校科学研究优秀成果自然科学二等奖（4/6）等省部级奖励共15项，优秀博士论文指导教师（1/1）等校级奖励7项；获授权专利23件；建立教授工作站1个，实施技术秘密转让2项；以第一/通讯作者在专业高水平期刊上发表论文130余篇，累计影响因子310。