6月11日下午，第十七届盼盼食品杯烘焙食品创意大赛校赛评审会在工科三号楼A329举行。食品学院院长王建辉教授、李赤翎教授、教授级高工付浩华老师、李彦副教授出席并担任评委。

本次大赛围绕新中式国潮烘焙产品创新和场景化代餐烘焙产品研发两个方向出题。各团队从产品描述、构思、配方、市场潜力等多个方面设计了产品计划书，呈现了融合药食同源、杂粮复配、减糖控卡等理念的面包、糕点和其他创意甜品。现场评审从立意与创新性、产品定位与可靠性、产品商业化的可能性、营养配方合理性以及确保稳定性的方法可行性等维度进行综合打分。

本次比赛共有来自全校各专业的41支团队入围现场评审，经评委综合评定，最终“湘绣韵糕”等10份作品将被推选至大赛组委会，代表长沙理工大学进入国赛初评环节。

（文/李以则 图/周帅 一审/胡佳佳 二审/练黎旋 三审/高顺利）