为结合湖南预制湘菜产业发展实际，进一步完善预制菜相关国家标准，3月26日，预制菜相关国家标准征求意见座谈会暨湖南省预制菜工程技术研究中心发展研讨会在长沙理工大学云塘校区举行。会议由长沙理工大学食品与生物工程学院联合湖南省食品质量安全技术协会、湖南省食品行业联合会、湖南省湘菜（预制菜）产业链标准化技术委员会共同主办，汇聚新聪厨、彭记坊、巧佳宴世林食品等全省主要预制菜企业代表，以及唐人神、克明食品、雪天盐业等27家产业链核心企业（含6家上市龙头企业），共同为产业发展与标准完善建言献策。

本次座谈会由食品学院院长王建辉主持，湖南省政府特聘首席标准化专家杨代明，湖南省食品质量安全技术协会党支部书记、秘书长曾宪峰，湖南省食品行业联合会常务副秘书长陈赛，湖南省湘菜（预制菜）产业链标准化技术委员会秘书长陈亮等领导、专家出席会议。王建辉介绍了学院在预制菜领域的研究积累与成果，系统分析了湖南预制菜产业现状与趋势，并表示学院将持续发挥科研优势，搭建产学研沟通桥梁，助力预制湘菜产业高质量发展。

座谈会上，与会协会代表、企业负责人及专家围绕《食品安全国家标准预制菜》《预制菜术语和分类》两项征求意见稿展开深入交流。巧佳宴、彭记坊、舜华、宇成等企业代表结合生产经营实际，从标准细节、落地执行、产业适配等方面提出诸多务实可行的意见建议，重点探讨了标准与预制湘菜产业实际的契合点，着力破解产业发展中的标准瓶颈。杨代明等专家结合国家预制菜标准体系建设要求，解读了标准修订的核心思路，为企业适配国家标准、规范生产经营提供了专业指导，助力企业精准把握产业发展导向，推动预制菜产业规范化、标准化发展，守护群众“舌尖上的安全”。

期间，参会人员集中参观了学院的公共实验平台，详细了解学院在预制湘菜研发、食品质量安全检测等方面的科研实力与成果，对学院先进的科研设备与活跃的科研氛围给予高度评价。

此次座谈会务实高效、重点突出，广泛收集了产业一线的真实意见，为国家标准完善提供了有力参考，进一步凝聚了行企校研多方共识，搭建了交流协作平台。会后，主办方将结合我省预制湘菜产业特点，梳理汇总意见建议形成报告，向国家标准制定相关部门反馈，推动国家标准更贴合预制湘菜产业实际。下一步，各主办方将持续发挥桥梁纽带作用，深化政企校研合作，推动科研成果转化，助力预制湘菜产业提质升级，为湖南预制菜产业高质量发展注入新动能。

（文/倪潘显志 图/付浩华 一审/隆湘平 二审/许宙 三审/王建辉）