如何辨别变质食材？买到不合格食品该如何维权？7月30日，株洲市攸县石羊塘镇洲上田村，长沙理工大学“红烛”科普筑梦团队开设食品安全科普课堂。志愿者姚雨欣结合真实生活案例，为孩子们普及食材辨别、维权途径与垃圾分类知识，帮助乡村青少年筑牢食品安全防线。
课堂上，姚雨欣以年货采购、筹备年夜饭的生活场景切入，从外卖点餐避坑小技巧讲起，带领大家现场辨识优劣生鲜。“选购肉类，千万留意生产日期与保质期。”结合央视315典型案例与科普视频，她揭开问题食材暗藏的健康隐患。情景演绎成为课堂一大亮点，同学们化身小小消费者，沉浸式演练消费维权，学会留存凭证、维权投诉等实用方法。姚雨欣还普及了垃圾分类相关规范，引导大家妥善处置厨余垃圾与食品包装，帮助孩子们全面建立起食品安全的基本认知。
实践环节，姚雨欣拿出食材、生活用品认知卡片与分类收纳篮，邀请学生依次上台完成分类投放挑战。大家争先恐后举手参与，在动手实操中巩固食材辨识与垃圾分类知识。丰富的互动环节不断点燃现场气氛，教室里欢声笑语不断。
理论讲授与实操体验相得益彰，构成本次食品安全科普课堂的鲜明特色。一堂课下来，抽象晦涩的饮食安全知识化作了孩子们生活中的实用技能，也在少年心中播下了食品安全与健康生活的种子。
十四年来，“红烛”科普筑梦团队始终如一盏守护少年“食”光的灯——将专业知识化作一道道暖光，照亮乡村孩子对健康生活的认知，陪伴他们在成长路上吃得安心、过得健康。
（文/张丽华 图/林雨桐 一审/李逸奇、罗亦欧 二审/张晓烽 三审/王明彦）
